秋から始める野菜作り！おすすめ野菜一覧
10月から1月にかけて植え付け・種まきができる、おすすめの秋野菜をまとめました。 ご自身の栽培環境やレベルに合わせて、難易度やおすすめ度（★）を参考に育てたい野菜を選んでみてください。
※（※印が付いた作物は、害虫対策のため防虫ネットの併用をおすすめします）
植え付けの条件や品種によってさまざまな栽培方法が考えられますので、育て方でお困りの際はお気軽にご相談ください！ また、ここに掲載している内容はあくまで目安です。工夫次第でいろいろな野菜づくりに挑戦できますので、ぜひ楽しみながら計画を立ててみましょう。
ページ下部には、ふたば種苗会社の植え付け年表「沖縄 季節のしおり（PDF）」も掲載しておりますので、あわせて参考にしてみてくださいね！
| 作物 | 10月 | 11月 | 12月 | 1月 | 難易度 | おすすめ度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| コマツナ | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | ★※ | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| チンゲンサイ | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | ★※ | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| ミズナ | ◎ | ◎ | ◎ | ○ | ★※ | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| カラシナ | ◎ | ◎ | ◎ | ○ | ★※ | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| シュンギク | ◎ | ◎ | ○ | ○ | ★★ | ⭐⭐⭐⭐ |
| ホウレンソウ | ◎ | ◎ | ◎ | ○ | ★★ | ⭐⭐⭐⭐ |
| リーフレタス | ◎ | ◎ | ○ | ○ | ★★ | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 玉レタス | ◎ | ◎ | ○ | △ | ★★★ | ⭐⭐⭐⭐ |
| キャベツ | ◎ | ◎ | △ | ― | ★★★※ | ⭐⭐⭐⭐ |
| ブロッコリー | ◎ | ◎ | △ | ― | ★★★※ | ⭐⭐⭐⭐ |
| カリフラワー | ◎ | ◎ | △ | ― | ★★★※ | ⭐⭐⭐ |
| トマト 🍅 | ◎ | ◎ | ○ | △ | ★★★★ | ⭐⭐⭐⭐ |
| ミニトマト 🍅 | ◎ | ◎ | ○ | △ | ★★★ | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| ダイコン | ◎ | ◎ | ○ | △ | ★★※ | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| ニンジン | ◎ | ○ | △ | ― | ★★★ | ⭐⭐⭐⭐ |
| カブ | ◎ | ◎ | ○ | △ | ★★※ | ⭐⭐⭐⭐ |
| ラディッシュ | ◎ | ◎ | ◎ | ○ | ★※ | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| ジャガイモ | ◎ | ◎ | △ | ― | ★★ | ⭐⭐⭐⭐ |
| タマネギ | ○ | ◎ | ◎ | △ | ★★★ | ⭐⭐⭐⭐ |
| 葉ネギ | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | ★ | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| ワケギ | ◎ | ◎ | ○ | ○ | ★ | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| ニンニク | ◎ | ◎ | △ | ― | ★★ | ⭐⭐⭐⭐ |
| エンドウ | ◎ | ◎ | ○ | ― | ★★ | ⭐⭐⭐⭐ |
| ソラマメ | ◎ | ◎ | ○ | ― | ★★★ | ⭐⭐⭐ |
| サヤインゲン | ◎ | ◎ | △ | ― | ★★ | ⭐ |
| イチゴ | ◎ | ◎ | ○ | ○ | ★★★★★ | ⭐ |
| ラッキョウ | ◎ | △ | ― | ― | ★★ | ⭐⭐⭐⭐ |
| サトイモ | ― | ― | ― | ― | ★★ | ⭐⭐⭐ |
| カンショ | △ | ― | ― | ― | ★★ | ⭐⭐ |
| ショウガ | ― | ― | ― | ― | ★★★ | ⭐⭐ |
| 琉球藍 | ◎ | ○ | △ | △ | ★★ | ⭐⭐⭐ |
◎＝特におすすめ ○＝可能 △＝条件・管理次第 ―＝基本的におすすめしない
参考までに「ふたば種苗」製作の【沖縄季節のしおり】ページもごらんください。
